تخمه كدو...!
تخمه کدو را با ماست بخوريد...!
تخمه كدو غني از موادمعدني، پروتئين و چربي‌هاي غيراشباع است و در پيشگيري از التهاب مفاصل و بيماري استخواني و سلامت پروستات نقش مهمي ايفا مي‌كند. يكي از نكات قابل توجه در مقايسه تخمه كدو و داروهاي متاسين، اين است كه با خوردن تخمه كدو سطوح چربي‌هاي تخريب شده (چربي‌هاي پراكسيد) افزايش نمي‌يابد اما داروي ايندومتاسين مقدار اين چربي‌ها را افزايش داده و درنتيجه پيشرفت التهاب مفاصل يكي از عوارض آن به حساب مي‌آيد. از موادمغذي كدو مي‌توان به منيزيم اشاره كرد كه درحفظ سلامت قلب و ماهيچه‌هاي آن نقش دارد، به‌علاوه منيزيم نسبت كلسترول خوب به كلسترول بد را كاهش داده و از بروز 
بيماري‌هاي قلبي عروقي جلوگيري مي‌كند و راديكال‌هاي آزاد را از بين مي‌برد.

كمبود منيزيم يكي از عوامل بروز برخي از سرطان‌هاست. منيزيم درتوليد انسولين و عملكرد آن هم نقش دارد و براي بيماران ديابتي كه دچار نوسانات مقدار قندخون هستند، توصيه مي‌شود. مي‌توانيد تخمه كدو را با ماست ميل كنيد و از رسوب چربي‌ها و انسداد عروق جلوگيري كنيد. تخمه كدو را با جعفري و گشنيز آسياب كرده و با كمي آبليمو و روغن زيتون روي سالاد بريزيد.

در هر 100 گرم تخمه‌كدو 600 كالري انرژي وجود دارد.