دری: ماش
پشتو: مونگ
نام علمی: vigna radiata 
طبع ماش همراه با پوست سرد و خشک است اما طبع ماش پوست کنده معتدل است. مصلح ماش ادویه‌های مانند خرما، زنجفیل، سماق، دارچینی، زیره، مرچ،  مسور، میخک و روغن بادام شیرین است. از جمله خواص ماش در طب سنتی می‌توان به مواردی از جمله تقویت بینایی و اعصاب، رفع قبضیت (ماش پوست کنده)، درمان اسهال (ماش با پوست)، تسکین حرارت صفرا و خون، تولید خون و تسکین سرفه اشاره کرد.
ماش موجب شستشوی گرده ها شده پایین آورنده درجه اسیدی خون است و به دلیل داشتن پتاسیم موجب منظم شدن ضربان قلب می شود همچنین به دلیل داشتن فسفر و کلسیم برای رشد کودکان بسیار مفید است️ چون ماش دارای آهن بالایی است به کسانی که کم خونی دارند توصیه می شود.
ماش‌ سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یک پیاله معادل ۲۰۲ گرام ماش جوشانده شده ۲۱۲ کالری دارد و ارزش غذایی آن عبارت است از:
• چربی: ۰/۸ گرام
• پروتئین: ۱۴/۲ گرام
• کربوهیدرات: ۳۸/۷ گرام
• فیبر: ۱۵/۴ گرام
• اسید فولیک یا ویتامین (B9): ۸۰ درصد از نیاز روزانه
• ویتامین (B1): ۲۲ درصد از نیاز روزانه
• ویتامین‌های (B2, B3, B5, B6): درصد کمی از نیاز روزانه
• منگان: ۳۰ درصد از نیاز روزانه
• مگنیزیم: ۲۴ درصد از نیاز روزانه
• فسفر: ۲۰ درصد از نیاز روزانه
• پتاسیم: ۱۵ درصد از نیاز روزانه
• زینک: ۱۱ درصد از نیاز روزانه
• سلنیوم: درصد کمی از نیاز روزانه
• آهن: ۱۶ درصد از نیاز روزانه
• مس: ۱۶ درصد از نیاز روزانه

ماش‌ یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین و سرشار از امینواسید‌های ضروری نیز است. مانند؛ فنیل‌الانین، لوسین، ایزولوسین، والین، لیزین، ارژینین میباشد که ترکیب این نوع امینواسید ها باعث رشد و احياي عضلات میگردد.