تاثیرات و فواید مرچ سیاه

نام علمی Piper nigrum
مرچ سیاه از نظر طب سنتی طبع گرم دارد،

خواص مرچ سیاه:
مرچ سیاه بیشتر از آنچه که اکثر مردم تصور می‌کنند برای بدن خواص زیاد داشته و مفید است. در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک پیاله قهوه تلخ همراه با مقداری پودر مرچ سیاه که داخل آن حل شده،‌ آغاز می‌کنند.
مرچ سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می‌کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.
مرچ سیاه پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی ‌به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک شده و در نتیجه باعث هضم بهتر غذا می‌شود. 
وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدرر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت‌های غذایی به کار می‌رود. همچنین مرچ سیاه برای معالجه اسهال تابستانی، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.
مرچ سیاه هم چنین خواص انتی‌اکسیدانت فوق العاده‌ای دارد. این ادویه تاثیر فوق‌العاده‌ای برای مقابله با رشد باکتری‌های مضر بویژه در روده ها دارد.

مرچ سیاه مقوی حافظه و اعصاب انسان می باشد. همچنین دردهای عصبی را درمان می کند.
مرچ سیاه موجب تسکین مشکلاتی مانند کولیک، نفخ، سوء‌هاضمه و قبضیت می‌شود. همچنین مرچ سیاه به‌واسطه‌ی خواص ضدباکتری‌اش در درمان بیماری‌های روده‌ای ناشی از باکتری‌ها نیز مؤثر است.

مرچ سیاه حاوی پیپرین، آهن، پتاسیم، کلسیم، مگنیزیم، جست، کروم، ویتامین A، ویتامین C و سایر مواد مغذی است.

بهترین زمان برای افزودن مرچ سیاه به غذا، در اواخر زمان پخت است. زیرا افزودن زودهنگام مرچ سیاه موجب تبخیر شدن روغن‌ آن شده عطر و طعم آن را کاهش می‌دهد.

مصرف زیاد مرچ سیاه می تواند اثرات مخربی روی عصب های شنوایی و تعادل انسان بگذارد ، از همین رو توصیه می شود کسانی که مشکل شنوایی دارند در مصرف مرچ سیاه احتیاط لازم را داشته باشند تا به مشکل برنخورند.