با خواص و فواید تخم بودنه آشنا شویم:

تخم بودنه:
تخم بودنه پوست خالدار داشته و رنگ آن از قهوه ای تیره تا آبی، سبز و سفید متغیر است و وقتی پوست آن را می شکنید دیوار آهکی داخل آن سبز پسته یی به نظر می رسد.

ترکیبات تخم بودنه:

تخم بودنه از لحاظ کیفیت با تخم اکثر پرندگان متفاوت است. تخم بودنه در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب دارای ارزش غذایی بیشتر است. یک عدد تخم بودنه با وحودیکه از لحاظ وزن تقریبآ یک بر پنجم حصه وزن تخم مرغ را دارد، مگر در مقایسه با تخم مرغ، ۵ برابر فاسفورس، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B۱(تیامین)، ۱۵ برابر ویتامین B۲(ریبوفلاوین) و ۶ برابر ویتامین B۱۲ (کوبولامین) دارد، همچنان دارای کلسترول کمتری بوده و سرشار از ویتامین A، ویتامین B۳ ( اسید نیکوتینیک)،ویتامین D, ویتامین C, مگنیزیم، مس، جست و کلسیم بوده همچنان منبع خوب آمینو اسیدهای ضروری بدن مانند لایزین و لییوسین است.
تخم بودنه منبع غنی اسید چرب( مشبوع ناشده) امگا ۳ است که برای تقویت حافظه و قلب بسیار مفید می­باشد.
تخم بودنه به دلیل دارا بودن ماده شبه کورتیزون و ضدالتهابی به درمان نفستنگی و بیماری هایی همچون آرتریت روماتوئید کمک می کند.
تخم بودنه نسبت به تخم مرغ از مزه بهتری برخوردار بوده و به علت کراتین خاصی که در آن ذخیره شده است، در درمان بیماری نفستنگی تأثیر خوبی دارد. از طرف دیگر به علت غنی بودن از ویتامین علی گروپ B، در درمان بیماری های عصبی موثر می باشد. همچنین تخم بودنه به علت وجود آمینواسیدهای فراوان، در تغذیه کودکان و بیماران بسیار موثر است.

خواص و ارزش غذایی تخم بودنه:

۱- تخم بودنه باعث ایجاد متابولیسم بهتر در سلولهای بدن می‌شود و بهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.
۲- تخم بودنه برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار مؤثر است.
۳- تخم بودنه موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان است.
۴- تخم بودنه به تنظیم سیکل خواب کمک میکند.
۵- تخم بودنه سبب افزایش مقاومت کلی بدن میشود.
۶-تخم بودنه در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج مؤثر است.
۷-تخم بودنه برای افراد مسن بسیار مفید بوده سبب استحکام عضلات و استخوان‌ها میشود.
۸- تخم بودنه سبب بهبود میل و توان جنسی میشود.
۹- تخم بودنه حساسیت ایجاد نمیکند.
۱۰- تخم بودنه تنظیم کنندهء سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی بوده و درمان بیماری تشنج نیز مفید است.
۱۱- وجود امینو اسیدهای ضروری مانند لئوسین در تخم بودنه می‌تواند به تنظیم قند خون و حفظ تعادل انسولین کمک کرده و در مقابل دیابت وقایه کند.
خواص دارویی و درمانی تخم بودنه:
۱- تخم بودنه برای درمان بیماری‌های کبدی، کلیوی، کم خونی، نفس تنگی، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه میشود.
۲-مصرف تخم بودنه در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر میشود.
۳-مصرف تخم بودنه به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان توصیه میشود.
۴- تخم بودنه به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تأثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه میشود.
۵- ماسک سفیده تخم بودنه با عسل (برای پوستهای چرب و زردی آن با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست میشود.
۶- تخم بودنه برای درمان درمان کم خونی موثر است
فواید تخم بودنه برای افراد میانسال و بالای ۴۰ سال:
چون جذب ویتامین ها در بدن با افزایش سن بسیار کم می شود از این رو مصرف تخم بودنه به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامین های بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
تخم بودنه در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد.
در تخم بودنه مقدار بسیار زیادی ویتامین A نهفته است که به سلامتی چشم ها و تقویت بینایی کمک می کند. فعالیت آنتی اکسیدانت ویتامین A به کاهش دژنراشن ماکولای چشم و پیشگیری از پیشرفت آب مروارید کمک می کند که این ها موجب می شود شما به مدت طولانی تری بهتر ببینید!

طریقه مصرف:
چون تخم بودنه جزو خوراک‌های همیشگی ما نیست و به همین علت بدن به آن عادت ندارد، لذا مصرف بیش از حد آن موجب خواهد شد که فشار زیاد به کلیه‌ها و کبد وارد شود.
از اینکه خوردن تخم به حالت خام به هیج وجه تجویز نمی گردد لذا میتوانید روزانه ۳ الی ۴ بیضه تخم بودنه را ترجعآ از طرف صبح مانند تخم مرغ یا بطریق جوشانده نیم بند و یا هم با روغن بپزید که نباید زیاد سخت و پخته گردد.
نیم بند به این مفهوم که سفیدی تخم نه سخت گردد و نه بصورت شفاف یبرنگ باقی بماند باید به رنگ سفید درآمده و نرم  بماند.
باید خاطرنشان کرد که مصرف تخم بودنه به هیچ عنوان نمی‌تواند جایگزین مصرف تخم مرغ شود، زیرا در تخم مرغ نوع پروتئین‎‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی متفاوت از تخم بودنه است و تنها با مصرف تخم بودنه نیاز بدن به آنها تامین نمی‎‌شود. بناآ مصرف تخم مرغ را از برنامه غذایی خویش حذف نکنید‌.
"تحقیقات از طب یونانی در افغانستان "