خواص درمانی و فوايد کدوی حلوایی؛

دری: کدوی حلوایی (کدوی مکه یی، کدوی زرد)
پشتو: کدو، پوپین، شیدو کدو 
نام علمی: Cucurbita maxima
انگلیسی: pumpkin
هالندی: Pompoen

كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( ۲۰ كالوری انرژی در ۱۰۰ گرام ) و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترول میكنند، مناسب است.

ترکیبات کیمیاوی:
کدو حاوی از ویتامین های A، C ،D, E بوده و همچنان منبع خوبی از ترکیبات فلاوونوئید ها پلی‌فنولیک مثل بتاکروتن و آلفا کروتن، کرپتوگزانتین، لوتئین، زئاگزانتین است که رنگ زرد آن نیز از موجودیت همین مواد است (کروتین در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود). کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌های B کمپلکس، مثل فولیت‌ها، نیاسین B3، ویتامین‌هایمانند: B6، تیامین B1 و اسیدپانتوتنیک B5 است. همچنان حاوی املاح معدنی مثل مس، کلسیم، پتاسیم، جست و فسفر می‌باشد. دانه‌های کدو بهترین منبع تأمین فیبر و اسیدهای چرب اشباع‌نشده و مفید برای قلب مانند امگا-6 و امگا-9 بوده که در بدن انسان به پروستاگلاندین ها (prostaglandin) و سپس به هورمون ترمبوکزان ( thromboxan ) تبدیل می گردد. این هورمون از یک طرف باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) شده و از طرف دیگر از رسوب چربی در شرائین و ایجاد بندش ها جلوگیری می کند. به عبارتی می توان گفت که امگا- 6 و امگا-9 از انسداد عروق و رسوب چربی در شریان ( سکته قلبی ) جلوگیری می کنند. در ضمن تخم کدو حاوی فیبر و املاح، و سرشار از ویتامین های محلول در چربی ( ویتامین هایA,D,E ) می باشد. هر ۱۰۰ میلی لیتر روغن تخم کدو حاوی ۵۰ میلی لیتر ویتامین است.

فواید کدو،
خواص ضدالتهابی:
تخم‌های کدو تأثیر زیادی در کاهش التهاب مفاصل دارد. در واقع اثر آن را با داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی و ایندومتاسین مقایسه می‌کنند؛ البته با یک تفاوت مهم که این تخم‌ها در مقایسه با ایندومتاسین هیچ نوع عوارض جانبی ندارد؛ یعنی باعث افزایش چربی‌های بد خون نمی‌شوند.

تاثیرات کدو بالای پروستات:
تخم‌های کدو برای درمان بزرگ شدن پروستات در مرحله ۱ و ۲ مورد استفاده قرار می‌گیرند. در مرحله ۱ تکرر ادرار ایجاد می‌شود تا جایی که فرد در طول شب، چندین بار از خواب بیدار شده و به دستشویی می‌رود. در مرحله ۲، عملکرد مثانه بسیار ضعیف می‌شود و ادرار به طور کامل دفع نمی‌شود. تخم‌های کدو برای بهبودی بیماری مثانه تحریک‌پذیر بسیار مناسب است.
همچنین از ایجاد سنگ مثانه در کودکان جلوگیری می‌کند. در بلغاریا، ترکیه و اوکرایین، مردها از گذشته‌ها عادت به مصرف تخم کدو دارند تا از بزرگ شدن پروستات جلوگیری کنند. تخم‌های کدو حاوی نوعی ماده کیمیاوی به نام «کیوکربیتاسین» می‌باشند که از تبدیل‌شدن تستوسترون به دی‌هیدروتستوسترون جلوگیری می‌کند. بدون دی‌هیدروتستوسترون، تولید سلول‌های پروستات دشوارتر و در نتیجه از بزرگ‌تر شدن پروستات جلوگیری می‌شود. گروهی از دانشمندان از این تخم‌ها برای کاهش اندازه پروستات استفاده می‌کنند.

کدو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد
کدو تقریباً به اندازه‌ی زردک حاوی کروتنوئید است. این ترکیبات انتی‌ اکسیدانت برای مقابله با سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی یا آفتاب‌سوختگی موثرند. نتایج پژوهش‌های اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد رابطه‌ای بین مصرف سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها و کاهش سرطان به ویژه سرطان پروستات، سینه و کولون وجود دارد.
علاوه بر این کریپتوگزانتین و الفا کروتن دو نوع دیگر از این کروتنوئیدها هستند که قادرند از رشد و تکثیر سلول‌های سرطان‌زا جلوگیری کنند. به نظر می‌رسد که مصرف کروتنوئیدهای غذایی خیلی بهتر از مصرف مکمل ها است. توصیه می‌کنیم مصرف مواد غذایی نارنجی را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.

کدو برای مقابله با پیری چشم‌ها:
کدو حاوی لوتئین و زآگزانتین است. این دو (pigment یا رنگدانه، ماده ملونه، ماده رنگی) ماده رنگی کروتنوئیدی برای سلامتی چشم‌ها مفیدند. این ماده های ملونه یا رنگی مانند فیلتری در برابر نور آبی اشعه‌های خورشیدی عمل می‌کنند که برای سلامتی سلول‌های شبکیه مضر هستند. در سال 2001 یک گروه از محققان فلوریدا ثابت کردند افرادی که میزان این دو ماده ملونه در بدنشان زیاد است 82 فیصد کمتر در معرض ابتلا به دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری قرار می‌گیرند. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد مصرف زیاد لوتئین و زآگزانتین چه از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از این ماده های رنگی چه از طریق مصرف مکمل‌ها میزان این دو ماده شبکیه را بالا می‌برد.

کدو و قند خون:
سال پیش محققان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که عصاره‌ی کدو می‌تواند به کاهش قند خون حیوانات و انسان کمک کند. اثرات مثبت کدو به کروتنوئیدها و برخی از پُلی‌سکریدهای آن مربوط می‌شود. البته واقعیت این است که کدو می‌تواند به طور جزیی قند خون را بالا ببرد که در این مورد هم جای نگرانی نیست.

کدو برای تقویت سیستم دفاعی بدن و شش ها
محققان آمریکایی بررسی‌های گسترده‌ای روی بتاکروتن انجام داده و به این نتیجه رسیدند علاوه بر این که این ترکیبات خواص انتی‌اکسیدات دارند بلکه می‌توانند به عملکرد برخی از سلول‌های سیستم دفاعی بدن کمک کنند. برای همین هم باعث تقویت این سیستم می‌شوند.

اگر سگرت می‌کشید نیز می‌توانید به خواص مفید کد اعتماد کنید. به خاطر اینکه ترکیبات انتی‌اکسیدانت آن به سلامت ششها خدمت زیادی می‌کنند. توجه داشته باشید که برای سگرتی ها مصرف بتاکروتن موجود در مواد غذایی مفید می‌باشد و این افراد باید از مصرف مکمل های بتاکروتن بپرهیزند. به خاطر اینکه این مکمل‌ها خطر ابتلا به سرطان را در این افراد بالا می‌برد.

فواید فراوان تخم کدو:
تخم کدو یکی از انواع دانه هایست که تنوع زیادی دارد. حدود ۵ نوع تخمه کدو داریم که ارزش تغذیه ای تمام آنها تقریبا با هم برابر است. با ارزش ترین نوع تخمه کدو، تخمه کدو زرد یا همان کدو حلوایی است که کمی پهن تر از سایر تخمه های کدو هم است.
اگر این بار کدو حلوایی خریدید، متوحه باشد که تخم های کدو را دور نریزید. فداکاران هالندی معتقدند که تخم کدو از سرطان پروستات و مثانه جلوگیری می کند.
کدو مقدار زیادی ویتامین E و A دارد و به همین دلیل ضدسرطان به ویژه سرطان های پروستات و مثانه محسوب می شود

تاثیرات کدو بالای پوست بدن:
کدو حاوایی حاوی آنزیم و الفا هیدروکسی اسید است که به افزایش حجم سلول های پوستی، روشن شدن و صاف کردن پوست بدن کمک می کند و یک لایه بردار قوی محسوب می شود. ویتامین A و C موجود در کدو به جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد و افزایش تولید کلوژن برای جوان سازی پوست کمک می کنند. جست موجود در دانه کدو نیز به کاهش تولید روغن در بدن می انجامد و کاهش آکنه های پوستی را به دنبال دارد، در حالی که اسیدهای چرب ضروری را افزایش داده و موجب آب رسانی بیشتر به سطح پوست می شود.

اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های A، C و E به افزایش رطوبت مو و حفظ حجم سلول پوست سر و درمان التهاب کمک می کنند. کدو چربی پوست سرتا را از بین میبرد.