فواید و اضرار کچالو:

نام علمی: Solanum tuberosum

کچالو حاوی :مواد از قبیل نشایسته‌، فیبر، سلولوز، وتامین A ,B1, B6, C,  ، B3, B2, B5, K کلسیم، پتاسیم، مگنیزیم، سودیم، جست، آهن، زآگزانتین، اسید سولانئیك‌، اسید نپتوتانیك و انزایم ها  میباشد.
برگ و میوه کچالو به‌علت داشتن سولانین مخدر و آرام بخش است ولی به‌علت سمی بودن نباید مورد مصرف داخلی قرار گیرد و باید فقط به‌عنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود‌.

فواید:
۱- رنده کرده خام آن ( تراشیده) زخم و التهاب معده را تداوی میکند.
۲- تقویت کننده قلب است.
۳- مسکن درد است.
۴- سوختگی را تداوی میکند.
۵- بهترین دارو برای آنهائی است كه بدنشان اسیدی است و اینگونه اشخاص باید کچالو را با پوست و با بخار پخته و بخورند زیرا کچالوی آب پز و سرخ شده برعكس کچالوی با بخار پخته شده تولید اسید در بدن می‌كند
۶- غنی از بیتا کروتین است.
۷- برای گرده ها و مثانه بسیار مفید است.
۸- جوشانده آنرا پوست کنید و در شیر حل نموده و بر دست ها بمالید و پس از ده یا پانزده دقیقه بشوید جلد دستها را سفید میکند.
۹- محکم کننده بیره دندان است.
۱۰- ضد کم خونی است
۱۱- به دلیل وجود نشایسته منبع خوبی کاربوهیدرات برای ورزشکاران محسوب می شود.
۱۲- پوست کچالو ماننده پوست میوه وسبزیجات دارای ماده انتی اکسیدانت است بنابراین از پیر شدن سلولها و نیز از بوجود آمدن سلولهای سرطانی جلوگیری می کند.

طرز استفاده:
اگر آن را توته می‌كنید باید فوراً از آن استفاده كنید زیرا خیلی زود اكسیده می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد. کچالو را درصورت امکان باید با بخار پخته و یا خام آن را میل كنید زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند‌

اضرار:
۱- ماده بنام Acrylamide که در غذا های دارای نشایسته از جمله کچالو یافت میشود، در اثر حرات بلند  تر از ۱۲۰ درجه سانتیگراد می‌تواند تاثیر نهایت تخریب کننده در بدن داشته باشد‌.
لطفا کچالو را در صورت چپس کردن نگذارید تا برنگ تیره نصواری تبدیل شود‌.
۲- از کچالوی سبز و لکه دار هیچگاه استفاده نکنید که مسموم کننده است . 
 زیرا مصرف آن باعث افزایش فشار خون ، نفس تنگی، سردردی، اسهال و سرطان میشود.
۳-  به‌علت داشتن نشایسته مصرف زیاد آن قند خون را بالا می‌برد.