تاثیرات و فواید چهارمغز .
چهار مغز را به نام "غذای مغز" نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امیگا ۳ فراوان آن می باشد.
مغز برای درست عمل کردن، به امیگا ۳ نیاز داریم.
مصرف ۴ عدد مغز چهار مغز در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امیگا ۳ می گردد.
۱۵ فیصد از چربی های چهار مغز از نوع چربی های غیر مشبوع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) خون است.
یک چهارم پیاله مغز چهار مغز، در حدود ۸۰ تا ۹۰ فیصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند.

تاثیرات چهار مغز:
۱- کاهش کلسترول.
۲- کاهش LDL کلسترول بد.
۳- افزایش HDL کلسترول خوب.
۴- افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن.
۵- محافظت در برابر بیماری قلبی
( روزانه ۳۰ گرام چهار مغز بخورید).
۶- افزایش قدرت ذهن و هوش.
۷- مفید برای تنگی نفس.
۸- جلوگیری از ورم مفاصل.
۹- مفید در بیماری های پوست   مانند: اگزما و پسوریازیس( به وجود آمدن لکه های سرخ رنگ در پوست)
۱۰- ضد سرطان.
۱۱- دارای انتی اکسیدانت. در بین مغزیات، آنتی اکسیدانت چهار مغز و شاه بلوط (Castanea) از همه بیشتر است.
۱۲- محافظت از سیستم دفاعی بدن.
۱۳- جلوگیری از لخته خون.
۱۴- تنظیم سوخت و ساز در بدن.
۱۵- تنظیم فشار خون.
۱۶- تنظیم قند خون.
۱۷- جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر.
۱۸- جلوگیری از سنگ کیسه صفرا.
۱۹- حفاظت از استخوان ها.
۲۰- روغن چهار مغز درمان کننده دردهای مفاصل بوده و جذب مواد غذایی را آسان می کند.
۲۱- کودکانی که مقدار امیگا ۳ در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.
۲۲- زنانی که در هفته ۲۸ گرام چهارمغز و ممپلی مصرف می کنند، ۲۵ فیصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند.
۲۳- اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سلاد سبزیجات به همراه چهار مغز مصرف کنید.
اگرچه فواید زیادی در چهارمغز پنهان است، بعضی ها به گمان این که چهارمغز موجب افزایش وزن می شوند، از خوردن چهار مغز و دیگر مغز ها امتناع می کنند. ولی گفته میشود افرادی که حداقل ۲ بار در هفته چهارمغز مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که چهارمغز مصرف نمی‌کند.