فواید و خواص چای:
نام علمی: Camellia sinensis  

فواید چای سیاه برای خیلی از افراد ناشناخته باقی مانده‌اند. چای سیاه نه تنها جایگزینی برای قهوه است، بلکه فواید صحی بیشمار و ناشناخته‌ای هم دارد:

ترمیم بریدگی ها:
چای سیاه حاوی ترکیبی به نام تنین است که جلوی خونریزی زخم ھای و بریدگی ھای باز را می‌گیرد.

از بین بردن بوی بد پا:
اسید تانیک موجود در چای سیاه غلیظ، باکتری ھا را از بین برده و منافذ را مسدود می‌کند و در نتیجه، پا کمتر عرق می‌کند.

تقویت سلامتی بیره ھا:
اسید تانیک است موجود در چای سیله ورم حجرات را کاھش داده و جلوی خونریزی را می‌گیرد.

تقویت سیستم دفاعی بدن:
انتی اکسیدانت چای سیاه و چای سبز که به مدت 5 دقیقه دم کشیده باشند، از پرآوازه‌ترین میوه ھا و سبزیجات ھم بیشتر است.

مبارزه با حساسیت:
چه به محرک ھا در فصل بھار و چه محرک ھای خزانی حساسیت داشته باشید، می‌توانید از چای سیاه، به دلیل اینکه سرشار از فلاونوئیدھا است، کمک بگیرید.

استرس و اضطراب:
چای سیاه نه ‌تنها شما را در پایان یک روز طولانی و خسته‌کننده آرام‌تر می‌کند، امینو اسید ال‌ تیاتین موجود در چای سیاه می‌تواند برای استراحت و تمرکز بهتر یاری‌تان کند. از طرفی مصرف منظم چای سیاه، ترشح هورمون استرس‌زایی کورتیزول را نیز کاهش می‌دهد.

خواص چای سبز:
به اندازهء زیاد است که در یک جمله میتوان آن را درمان تمام بیماری ها و راهی برای زیبایی و تناسب اندام معرفی کرد ؛چای سبز نوعی چای است که از جوانه ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می آید.
سرطان:
نوشیدن چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می دانند، چرا که میزان انتی اکسیدانت های موجود در آن 100 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C و 25 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین E است. (توجه کنیم که ویتامین C و E به عنوان دو انتی اکسیدانت مهم مطرح است).

جوانی و زیبایی
دلیل اصلی ضد پیری بودن چای سبز وجود میزان قابل توجهی انتی اکسیدانت بخصوص انتی اکسیدانت های موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز است. انتی اکسیدانت ها یکی از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی حجرات بدن، با به تعویق انداختن شروع روند پیری حجرات است.

کاهش وزن:
با نوشیدن چای سبز با چاقی و اضافه وزن خداحافظی میکنید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه ریزی داشته باشید

پوست:
انتی اکسیدانت های موجود در چای سبز، حجرات پوست را در مقابل آسیب ها به ویژه رادیکال های آزاد، که یکی از عوامل ایجاد سرطان و افتادگی و آسیب به پوست است، محافظت میکند. به این ترتیب چای سبز مانع از بروز سرطان، افتادگی و چملکی پوست به ویژه پوست صورت می شود.

کاهش کلسترول:
یکی دیگر از اثرات مثبت چای سبز، کاهش قابل توجه میزان کلسترول خون است. به ویژه آنکه چای سبز باعث کاهش میزان کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب می شود. این تاثیر نه تنها میزان کلسترول بدن را در حد متعادل نگه داشته و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد، بلکه مانع از بروز سکته قلبی و سایر بیماری های قلبی - عروقی می شود.

مشکلات دهان و دندان:
می توان نوشیدن چای سبز را مکملی برای سلامتی دهان و دندان دانست. علاوه بر این چای سبز با از بین بردن باکتری های نامناسب محوطه دهان، بوی بد دهان و تنفس بد بو را نیز مرتفع می کند.

تقویت استخوان ها و مفاصل؛
فیصدی بالای فلوراید چای سبز، عمده ترین دلیل تاثیر مثبت آن بر استخوان ها است. به این ترتیب فیصدی بالای فلوراید در چای سبز می تواند استخوان ها و دندان ها را در مقابل آسیب به ویژه پوسیدگی و پوکی محافظت کند.چای سبز توصیه متخصصان برای کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشی از روماتیسم معرفی می کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم های تخریب کننده و تحلیل برنده غضروف مفاصل ایجاد می شود.

پیشگیری از آلزایمر:
چای سبز فعالیت حجرات مغز به ویژه بخش های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می کند. از طرفی چای سبز باعث کاهش میزان «استیل کولین» در حجرات مغز و با این حرکت مانع از تخریب حجرات مغز و بروز بیماری آلزایمر می شود.

درمان بیماری های کبدی :
نوشیدن چای سبز باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد ایجاد شده توسط چربی های موجود در جگر می شود. این عملکرد مثبت، مانع از بروز بیماری های کبدی به ویژه سرطان جگر می شود.

از خواص و فواید دیگر چای سبز می توان گفت:
چای سبز با کنترل عملکرد و محافظت از ساختار دیواره رگ ها، مانع از بروز فشار خون بالا می شود.
کاتچین موجود در چای سبز باعث از بین بردن باکتری های مولد مسمومیت غذایی یا سم تولید شده توسط این باکتری ها می شود.
چای سبز باعث کاهش قند خون می شود.

زمان مناسب نوشیدن چای سبز:
بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، 2 ساعت پس از صرف غذا در وعده های غذایی است. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید، خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی آورید؛ زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می شود.

میزان مناسب چای سبز در روز
باید توجه داشته باشید نوشیدن 3 تا 4 پیاله چای سبز در طول روز می تواند به کاهش وزن شما کمک کند. این تصور که نوشیدن چای سبز در دفعات زیاد می تواند میزان کالری سوزی در بدن را افزایش دهد، ایده اشتباهی است، زیرا با نوشیدن بیش از حد چای سبز در طول روز، بدن علاوه بر آنکه با مشکل تحریک پذیری پایانه های عصبی رو به رو می شود، با اختلال دفع آب و الکترولیت های بدن مواجه می شود. به این ترتیب باید در نوشیدن چای سبز افراط نکنید.