فواید تخم ماهی :

اشپل همان تخم‌ ماهی است که قبل از تخم‌ ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند. حتما موقع پاک کردن شکم ماهی سفید، تعداد زیادی از تخم‌ های آن را دیده‌ اید و شک داشته‌ اید که آنها را نگه دارید یا دور بریزید.

فکر می‌کنید این مواد غذایی ارزش تغذیه‌ ای دارند یا زیان‌‌ بارند؟
در کل، اشپل یکی از مخلفات غذایی است که ارزش غذایی بالایی دارد و معمولا آن را با چلوکباب، زیتون‌، باقلا و مغز میخورند و این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و یک قاشق غذا خوری آن معادل یک واحد روغن و دو قاشق‌ غذا خوری آن معادل یک واحد گوشت محسوب می‌شود. پس نباید در مصرف‌ اش زیاده‌ روی کرد، چون کالری فراوانی را در یک وعده به مصرف‌ کننده می‌ رساند.

خوشبختانه اشپل ماهی،‌ آلوده به فلزات سنگینی مثل جیوه نیست و به راحتی می‌توان آن را خورد، زیرا فلزات سنگین معمولا در لایه‌ های سطحی و پوست ماهی ‌ها جای می‌گیرند. من توصیه می‌کنم اشپل ماهی را با روغن خودش تفت بدهید، به شکلی که قابل خوردن باشد یا با کمی آب‌ لیموی تازه آب‌ پز کنید تا به این ترتیب، از روغن‌های خوراکی دیگر کمتر برای سرخ‌ کردنش استفاده کنید، زیرا به اندازه کافی انرژی دارد. در ضمن، مصرف این ماده غذایی به تمامی افراد، جز آنهایی که نسبت به ماهی و فرآورده‌ هایش حساسیت دارند، توصیه می‌شود. البته باز هم تکرار می‌کنم که باید در خوردن آن حد اعتدال را رعایت کرد.