مغز استخوان گاو، گوساله، گوسفند و مرغ مملو از امینو اسید ها، کلسیم و کولاژن است که برای سلامتی بدن، کاهش درد مفاصل، جوان سازی پوست، ناخن و موها بسیار موثر است.

مغز استخوان همچنان حاوی مواد مغذی، معدنی و ویتامین ها بوده که با مصرف آن فوایدی بیش از گوشت این حیوانات نصیب انسان می شود.
همچنین یک پیاله مغز استخوان حاوی ۸۶ کالوری انرژی است و در نتیجه می تواند یک وعده غدا لاغر کننده نیز محسوب شود. عصاره استخوان یا مغز همچنین مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای سوخت و ساز تامین می کند که بیشتر این مواد مغذی در غذاهای آماده وجود ندارد.

مغز استخوان بطور سنتی برای سرماخوردگی، انفلوانزا و سلامت دستگاه گوارش تجویز می شد؛
ماده مغذی موجود در عصاره استخوان می تواند کیفیت مو، پوست و ناخن را به طور چشمگیری بهبود دهد.  پروتیین اصلی در عصاره استخوان، ژلاتین است که مکمل های ژلاتین سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز می شود.

مغز استخوان گاو یا گوسفند:
برای تقویت عمومی جسم ومغز، تامدت ۱۰ روز، هرروزبه مقداریک کیلواستخوان گوسفند، گاو ویا گوساله را درمیان دیگی قرارداده و ۱۰ گیلاس آب به آن بریزیدو روی آتش یک نواخت بجوشانید تا تقریبا ۸ گیلاس آب از آن تبخیرشود و ۲ گیلاس آب آن باقی بماند.
سپس مغز استخوان ها را در میان آبش بتکانیدو درمیان ظرفی یک شب بماند،
صبح ناشتابه اندازه ی نیم پیاله آنرا بیاشامید. برای همه امراض عضوی واستخوانی وحتی برای جلوگیری از مرض سرطان وسیاتیک وروماتیزم مفید است !